白蘭地是不是白酒?

白蘭地不是白酒 白蘭地既不屬于白酒，也不屬于紅酒，這是一種以水果為原料的蒸餾酒，也可以屬于烈酒。白蘭地是以水果為原料，水果經(jīng)過發(fā)酵之后，再進(jìn)行蒸餾，然后進(jìn)行貯藏得到的酒。 白蘭地，從葡萄酒或發(fā)酵的水果汁中蒸餾出來的酒精飲料。單獨(dú)使用的術(shù)語通常指葡萄產(chǎn)品；由其他水果的葡萄酒或發(fā)酵混搭物制成的白蘭地通常由特定的水果名稱來標(biāo)識(shí)。除了某些被稱為白色的水果類型之外，白蘭地通常都是陳釀的。在木制容器中老化會(huì)加深顏色，變成琥珀色，使用石蠟襯里的桶或陶器會(huì)保持原來的清澈顏色，加入焦糖溶液會(huì)使顏色變暗。飲料白蘭地含有約50%的酒精；用來強(qiáng)化雪利酒、馬德拉酒和其他甜點(diǎn)酒的白蘭地含有80 - 95 %的酒精。像其他蒸餾酒一樣，白蘭地裝瓶后并沒有改善。使用星號(hào)或字母表示，以前表示年齡，以表示產(chǎn)品質(zhì)量。 白蘭地通常單獨(dú)供應(yīng)，或者與蘇打水一起作為餐后飲料。它們被用來給混合飲料和各種甜點(diǎn)菜肴調(diào)味，并作為燃料，在諸如crepes suzette 和cherries jubilee等點(diǎn)燃的菜肴中產(chǎn)生火焰。白蘭地也被用作生產(chǎn)另一種蒸餾酒——利口酒的基礎(chǔ)酒。 白蘭地可以分為四個(gè)等級(jí)特級(jí)（X.O）、優(yōu)級(jí)（V.S.O.P）、一級(jí)（V.O）和二級(jí)（三星和V.S）。

白蘭地為什么喝著像紅酒?

其實(shí)白蘭地酒與紅酒相比還是有比較大的區(qū)別的，當(dāng)然白蘭地酒和紅酒都是擁有比較豐富的果香氣，如果是甜紅酒的話，與白蘭地酒一樣有香甜的口感，另外白蘭地酒是蒸餾葡萄或水果發(fā)酵得到原液酒以后得到的蒸餾酒，除了酒精度與紅酒有差別之外，在香氣等方面還是有關(guān)聯(lián)的。

白蘭地屬于果酒嗎.可以代替白酒嗎?

白蘭地不算是紅酒，屬于蒸餾酒。就像中國的白酒（只不過原料不同而已，中國白酒是糧食；白蘭地可以用水果：葡萄、梨、蘋果等等制成）。 紅酒是葡萄酒的一種，是用葡萄發(fā)酵而成的；白蘭地是在葡萄酒的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步蒸餾而成的，所以酒精度要比紅酒高，保存期也更長。

金獎(jiǎng)白蘭地是紅酒嗎?

白蘭地通常以葡萄為原料，通過發(fā)酵再蒸餾制成的酒。葡萄酒完全發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。與紅酒是不一樣的。白蘭地一般酒精度40度左右，紅酒一般15、16度左右。

不是。金獎(jiǎng)白蘭地既不是紅酒，也不屬于白酒！金獎(jiǎng)“白蘭地”一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒，酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。金獎(jiǎng)白蘭地是葡萄酒的蒸餾酒。如果說，一般的葡萄酒是葡萄的發(fā)酵酒，那么白蘭地就是對(duì)葡萄酒的再蒸餾。

白蘭地是白酒嗎?

不是白酒 白蘭地與白酒的區(qū)別是釀酒原料不同。白蘭地和白酒是兩種不一樣的酒類，都屬于世界八大烈酒，白蘭地是使用葡萄等水果為原料制成的酒，白酒是使用糧谷為原料釀造而得。 白蘭地 白蘭地是蒸餾酒，也是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年。世界各國都出產(chǎn)白蘭地，而葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。 白蘭地“Brandy”一詞可以追溯到荷蘭術(shù)語——gebrande wijn或burned wine，是從葡萄酒中蒸餾出來的。這種從水中分離酒精成分的加熱過程是熱蒸餾。 白蘭地可分為水果白蘭地（如蘋果白蘭地）和葡萄白蘭地兩大類，而以后者數(shù)量最大，往往直接稱為白蘭地。用于生產(chǎn)白蘭地的葡萄品種主要是中性（幾乎沒有香氣）的品種，其葡萄原酒最好是白色、酒度較低、酸度較高，沒有經(jīng)二氧化硫處理。用于生產(chǎn)皮渣白蘭地的葡萄品種則主要為芳香型品種。 白酒 白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 釀造白酒主要使用的是糧谷原料，一般是高梁占主要地位，大米、小麥、糯米、玉米等次之，因?yàn)楣糯煌ú话l(fā)達(dá)，釀酒所用的糧食都是就地取材，所以不同地區(qū)出產(chǎn)的白酒，所用的糧食差異也比較大，白酒的口感品質(zhì)出酒率也會(huì)有些不一樣。用來釀酒的糧食要求碳水化合物含量高，蛋白質(zhì)和單寧含量適中，這樣的糧食比較適合微生物吸收。水分含量要嚴(yán)格控制，以防發(fā)霉變質(zhì)。 白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風(fēng)味、香氣、香型等等。白酒是通過酒曲霉菌中的淀粉酶來進(jìn)行糖化的，因?yàn)槭褂玫氖蔷魄咕?，因此在之后的發(fā)酵過程中會(huì)有很多副產(chǎn)物的產(chǎn)生，這些副產(chǎn)物造成了白酒具有濃濃的酒香味。

明明是白酒，為什么叫做白蘭地?

白蘭地不算是紅酒，屬于蒸餾酒。就像中國的白酒（只不過原料不同而已，中國白酒是糧食；白蘭地可以用水果：葡萄、梨、蘋果等等制成）。 紅酒是葡萄酒的一種，是用葡萄發(fā)酵而成的；白蘭地是在葡萄酒的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步蒸餾而成的，所以酒精度要比紅酒高，保存期也更長。

白蘭地是白酒還是色酒?

1. 白蘭地是白酒。 2. 白蘭地被歸類為白酒，主要是因?yàn)槠溽勗旌椭谱鬟^程與其他白酒相似。 白蘭地是由葡萄酒蒸餾而成，經(jīng)過長時(shí)間的陳釀和貯存，具有獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。 它的酒精度數(shù)通常在40%左右，屬于高度酒精飲品。 3. 白蘭地在法國被視為一種高級(jí)飲品，具有悠久的歷史和文化背景。 它常被用于烹飪和調(diào)制雞尾酒，也可以單獨(dú)飲用。 白蘭地的種類繁多，每種都有其獨(dú)特的特點(diǎn)和風(fēng)味，因此可以根據(jù)個(gè)人口味選擇適合自己的白蘭地品牌。

白蘭地是色酒 是一種以水果為原料的蒸餾的色酒，也可以屬于烈酒。白蘭地的制作原料是葡萄，而中國白酒的原料是糧食作物。

白蘭地既不是紅酒也不是白酒，白蘭地屬于蒸餾酒。白蘭地與紅酒、白酒屬于三個(gè)不同類型的酒類，白蘭地是使用葡萄等水果為原料，發(fā)酵后經(jīng)過蒸餾而得的蒸餾酒，酒精度數(shù)較高。

色酒 白蘭地的前身是白葡萄酒，早年間，由于白葡萄酒的酒精含量較低，會(huì)因?yàn)殚L時(shí)間的運(yùn)輸而變質(zhì)，所以法國人就想出了 " 雙蒸之法 " ，就是把白葡萄酒蒸餾兩次來提高它的酒精含量以便運(yùn)輸，這就是最早期的白蘭地。但其實(shí)白蘭地不止有葡萄釀造的，還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。